Nieuwe standaard in brood: Bakkerij Van der Kloet-Beukeveld bakt met 100% Nederlands Nedertarwe
Na een intensief traject van testen, ontwikkelen en nauw samenwerken met onze meelleverancier Royal Koopmans, heeft Bakkerij Van der Kloet-Beukeveld een belangrijke stap gezet: wij bakken een groeiend deel van ons brood voortaan met 100% Nederlands graan Nedertarwe. Als één van de eerste bakkers in onze regio en als enige bakker in Franeker, Dronrijp, Leeuwarden en Groningen maken wij hiermee een bewuste keuze voor kwaliteit, duurzaamheid en lokale betrokkenheid. Met deze overstap sluiten we nog beter aan bij waar wij als ambachtelijke bakkerij voor staan: vers brood van hoge kwaliteit, met een eerlijke herkomst en een korte keten van boer naar bakker en uiteindelijk naar uw bord.

Waarom deze stap?
Nederland verbouwt al jarenlang tarwe, maar het grootste deel daarvan werd traditioneel gebruikt als veevoer. Voor goed brood waren bakkers daardoor vaak aangewezen op graan uit het buitenland. Door jarenlange samenwerking met Nederlandse boeren en molenaars is er nu een tarweras ontwikkeld dat niet alleen in ons eigen land geteeld wordt, maar ook voldoet aan de hoogste eisen voor bakkwaliteit: Nedertarwe.

En dat maakt het bijzonder:

• Slechts een klein deel van alle in Nederland geteelde tarwe is geschikt voor topkwaliteit brood; juist dat graan wordt geselecteerd als Nedertarwe.
• Gecertificeerde boeren telen Nedertarwe volgens moderne, natuurvriendelijke en duurzame landbouwmethoden.
• Het graan wordt lokaal geteeld, waardoor de keten korter wordt en we minder voedselkilometers maken.

Van Nederlandse akker naar onze bakkerij
Het proces van Nedertarwe begint op de akkers van gecertificeerde Nederlandse boeren. Samen met Royal Koopmans wordt de kwaliteit van het graan nauwkeurig bewaakt van zaad tot oogst. Vervolgens wordt het graan gemalen tot meel dat onze bakkers dagelijks gebruiken voor het bakken van onze Nedertarwe-broden. Het resultaat? Brood met een volle, karakteristieke smaak en een stevige, maar luchtige structuur. U proeft de combinatie van Nederlandse bodem, vakmanschap en moderne meeltechnologie in elke snee.

Lokale smaak voor thuis én zakelijk
De eerste broden met Nedertarwe zijn inmiddels volop verkrijgbaar in onze winkels in Franeker, Leeuwarden, Dronrijp en Groningen. Ook veel van onze zakelijke klanten zoals collega-bakkerswinkels, horeca- en cateringbedrijven, instellingen en supermarkten kiezen inmiddels bewust voor brood en broodspecialiteiten gemaakt met Nedertarwe.

“Wij geloven in de kracht van lokaal, korte ketens en duurzaam. Met Nedertarwe bakken we niet alleen het lekkerste ambachtelijke brood, maar dragen we ook bij aan een gezondere aarde en een bewuste voedselketen,” aldus Jan Douwe Gerbranda van Bakkerij Van der Kloet-Beukeveld.

Proef het verschil in onze winkels
Bent u benieuwd naar de smaak van brood van 100% Nederlands graan? In onze winkels in Franeker, Leeuwarden, Dronrijp en Groningen vertellen onze medewerkers u graag welke broden en specialiteiten met Nedertarwe zijn gebakken. Zo kiest u bewust voor ambacht, lokale herkomst en een toekomstbestendige manier van brood bakken.